Lamingtons to tradycyjny deser Australijski, który u nas każdy zna pod nazwą kostka kokosowa. Jest to nic innego jak małe biszkopciki zatapiane w polewie czekoladowej i obsypane wiórkami kokosowymi. Deser często podawany jest przekładany dżemem lub warstwą kremu. Przepisy na ciasto na wiórkach kokosowych w wyszukiwarce kulinarnej - przynajmniej 1 idealnych przepisów na ciasto na wiórkach kokosowych. Znajdź sprawdzony przepis z Mikserem Kulinarnym! aDQHz. Lamingtony, to nic innego, jak australijskie ciastka biszkoptowe oblane lukrem kakaowym i obtoczone w wiórkach na zdrową i lekką wersję lamingtonów! :) Składniki:ciasto:-pół szklanki płatków jaglanych zmiksowanych na pył (można zastąpić płatkami owsianymi)-pół szklanki mąki owsianej bezglutenowej (zmiksowałam płatki owsiane w młynku)-50g rozpuszczonego masła klarowanego (można zastąpić olejem kokosowym)-ponad pół szklanki erytrolu/ksylitolu-4 jajka M-1 łyżeczka proszku do pieczenia BIOpolewa kakaowa:-4 łyżki oleju kokosowego-3 łyżki kakao/karobu-1 łyżka ksylitolu/erytroluSposób przygotowania:ciasto:-białka jaja ubijamy na sztywną pianę-żółtka z dodatkiem erytrolu miksujemy na puch-pianę łączymy z żółtkami i miksujemy na wolnych obrotach, dodajemy powoli oby dwie mąki cały czas (cały czas miksując)-na koniec dodajemy tłuszcz i całość dokładnei mieszamy-blaszkę wykładamy papierem do pieczenia (tylko samo dno)-przekładamy całą masę-piekarnik rozgrzewamy do 180C-pieczemy 30minut, wyjmujemy z piekarnika i studzimy-odcinamy kopułkę i kroimy ciasto na kwadratypolewa czekoladowa:-olej kokosowy rozpuszczamy w garnuszku, dodajemy cukier i intensywnie mieszamy aż się rozpuści-garnuszek zdejmujemy z palnika, wspujemy kakao i ponownie mieszamy-ciastka obtaczamy w polewie czekoladowej, a następnie pospujemy wiórkami kokosowymiSmacznego i na zdrowie! Sposób przygotowania: Czekoladowe kokosanki mięciutkie Biszkopt: Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę. Następnie dodać żółtka i cukier. Ubijać. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Gotową mieszankę dodać do masy i ubijać chwilkę na najmniejszych obrotach lub przemieszać łyżką. Piec w piekarniku na termoobiegu w 180 stopniach przez 20 min. Wystudzić i pokroić w Margarynę rozpuścić w rondelku, dodać cukier ,kakao i mleko. Mieszać do rozpuszczenia składników. Nie gotować za mocno Kostki biszkoptowe obtaczać w polewie czekoladowej i wiórkach kokosowych. Najlepiej smakują na drugi dzień :) Podobne przepisy Delikatne biszkopty oblane polewą czekoladową i obficie obtoczone w wiórkach kokosowych. Lamingtony to tradycyjne australijskie ciasteczka, których nie da się nie lubić. To niesprawiający kłopotów wypiek, który umili niejedno popołudnie przy herbatce. Leniwa niedziela w rodzinnym gronie upływa zawsze zbyt szybko. Zanim ostatni tost znika z koszyka niemal wybija południe. Inni ludzie chyba o tej porze zaczynają myśleć o rosole. Może dlatego w naszym domu rzadko w weekendy jadamy rosół… Staram się jednak, by nie zabrakło ciasta, bo po nie właśnie rodzinka sięga najchętniej, szczególnie zimową porą, gdy domowe słodkości smakują najlepiej. Lamingtony planowałam upiec już dawno temu, ale chyba zapomniałam. Nie jest tajemnicą, że bywam roztrzepana niczym małolata. Lamingtony natomiast okazały się pyszne, delikatne, a obtaczanie biszkoptowych kostek w lukrze i wiórkach wyjątkowo odprężające. I palce można bezkarnie oblizywać i miskę z polewy wyskrobać. Składniki: (24 kostki lub więcej) 6 dużych jajek 2/3 szklanki cukru 1 łyżka ekstraktu waniliowego 1 szklanka mąki pszennej 1/2 szklanki mąki kukurydzianej (można zastąpić ziemniaczaną) 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 25g masła (roztopionego i przestudzonego) Polewa: 4 szklanki cukru pudru 250ml mleka (lub wody) 100g masła 2/3 szklanki kakao 250g wiórków kokosowych Przygotowanie krok po kroku: Jajka ubijałam z cukrem i ekstraktem waniliowym mikserem na najwyższych obrotach przez 8-10 minut. Powinny przypominać jasną, gęstą, kremową pianę. Mąki i proszek do pieczenia przesiałam i dodałam w dwóch partiach do piany jajecznej i bardzo delikatnie rozmieszałam za pomocą łopatki lub łyżki. Na koniec dodałam rozpuszczone i przestudzone masło i jeszcze raz delikatnie wymieszałam. Dno blachy 25x40cm wyłożyłam papierem do pieczenia i przełożyłam ciasto. Wyrównałam wierzch i piekłam w 170°C przez 20-30 minut lub do chwili aż biszkopt będzie jasnozłoty i sprężysty. (można upiec dzień wcześniej) Pozostawiłam kilka minut w blaszce, a następnie przełożyłam na kratkę do całkowitego ostudzenia. Zimny biszkopt pokroiłam ostrym nożem na 24 kwadraty lub więcej, jeśli chcemy mniejsze ciastka. Składniki polewy przełożyłam do garnka. Podgrzewałam na wolnym ogniu często mieszając aż do rozpuszczenia. Doprowadziłam do wrzenia, a następnie zdjęłam z ognia. Biszkopty zanurzałam z każdej strony w ciepłej polewie, a następnie obtaczałam w wiórkach. Odstawiłam na kratkę do zastygnięcia polewy. Smacznego!